技术编号:470039
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于黑茶加工领域,涉及一种,该方法步骤为鲜叶→杀青→初揉→初渥堆→复揉→干燥→精制渥堆→蒸压→晾置→陈化→成品黑茶,初揉后进入初渥堆步骤前、干燥后进入精制渥堆步骤前分别人工接入散囊菌,所述的散囊菌为冠突散囊菌或阿姆斯特丹散囊菌中的任一种或是它们的混合菌,并对渥堆关键步骤中的参数进行了优化。本发明产品汤色更红浓明亮,为淡琥珀色,滋味醇厚爽口,香气醇陈、显梅子香,且产生陈味,六堡茶具有红、浓、醇、陈的特点,茶面具有“金花”,“金花”为金黄色的“冠突散囊菌”或是“阿姆斯特丹散囊菌”,茶叶品质优质。专利说明 ...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。