技术编号:470434
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,工艺简单,控制精准,采用湿冷——高温窨花法对茶坯进行窨花,整个窨花过程只需四个小时左右的时间,大大缩短了制茶周期,节约了人工成本,提高了工作效率,从而提高了茶农的经济效益;在湿冷——高温窨花过程中,茶坯中的蛋白质、核酸、果冻胶转化,能够短时间内使茶叶吸收花香,提高吸收效率,在水湿和一定的温度下,茶叶中的多酚类缓慢分化,可以减退茶坯的涩味,使茶叶口感好,质量稳定,均匀性好,产品具有外形紧细、花香高、汤色透亮、花香鲜灵度高、品质高等特点。专利说明技术领域[0001]本发明涉及茶叶的生产工艺领域,具...
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