技术编号:470464
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种蕨根粉条的加工工艺,其特征在于其组份为蕨根粉、红薯粉、土豆粉粉、食用油油、食盐和海藻酸钠;加工方法为选料提粉、配料、打芡、和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装。本发明的有益效果是组份配比适当,可保证蕨粉粉条的主要成分是蕨根淀粉;同时提高了蕨粉粉条的质量和保健价值,增加粉条的透明度和颜色观感,提高蕨粉粉条的经济价值。专利说明7足,提供一种蕨根粉条的加工工艺。斗,以红薯粉粉和土豆粉为辅助原料的粉条薯粉、土豆粉粉、食用油油、食盐和海藻酸-85 份;-15 份;-15 份;5-1 份;5-1 份;3-0.5 份寡...
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