技术编号:470647
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种剁椒鱼肉水饺,由以下重量百分含量的原料制成剁椒颗粒10%~25%,剁椒汁1%~5%,鱼浆20%~40%,鱼肉颗粒10%~20%,红圆椒8%~20%,马蹄8%~15%,肥膘8%~20%,胡萝卜4%~10%。本发明提供的剁椒鱼肉水饺将鱼肉的鲜味和剁椒的辣味相结合,味道独特、辣味浓郁、营养丰富、鲜香而不腻,且鱼肉颗粒明显,可增进食欲,适宜各类人群食用。另外,本发明通过将剁椒剁碎并去除剁椒皮后所得到的剁椒颗粒和剁椒汁进行炒制,从而除掉剁椒的腌制味,使剁椒味浓而不过,且在长期存放后,剁椒味道仍然新鲜无...
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