技术编号:471665
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,采用鲜菇子实体湿粉碎、酶解、真空浓缩干燥、超音速高压气流粉碎工艺和三级涡旋气流低温分离相结合的工艺制得的牛肝菌味粉体调味品,能有效解决干制牛肝菌调味品香味物质释放不充分、利用不彻底、产品沉淀多以及泥砂难分离的行业难题,同时采用臭氧杀菌和真空混合包埋处理技术,有能有效保证产品的品质,保留食用菌天然香味成分和营养成分。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域,具体涉及。背景技术[0002]牛肝菌,菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。