技术编号:4716811
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种火腿发酵车间湿度调节装置。背景技术宣威火腿腌制20天后须作10个月多时间的发酵;加工火腿的企业把腌制好的火腿挂在发酵车间,在一定湿度、温度和有控制的通风条件下进行发酵。火腿腌制是在阴历冬月开始收购加工,腌制15 - 20天,随后即挂放到发酵车间发酵,发酵阶段室温应控制在月均13 - 16°C,相对湿度72 - 80%。日常管理工作就是注意观察火腿的失水、风干和霉菌生长情况。春季风大空气干燥,严防暴干开裂。根据气候变化,通过开关门窗、加湿来...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。