技术编号：471805
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明阐述了一种，属于食品调味品加工技术领域；本发明先将番茄果实切分去籽，然后采用微波钝酶技术、超微粉碎技术和分步浓缩等技术和工艺生产出高品质的番茄原酱和番茄皮膳食纤维微粉，再按照配方制作番茄调味酱，配方（按质量百分比计）为番茄原酱55%–60%、番茄皮膳食纤维4%–6%、食用盐0.5%–0.8%、海藻糖2%–4%、柠檬酸0.32%–0.36%、食用醋酸2%–2.2%、红曲红色素0.008%–0.01%、乳酸链球菌素(Nisin)0.01%–0.02%、黄原胶0.07%–0.09%、水28%–32%；本发明...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。