技术编号：472181
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种柑橘酒的制备工艺，包括以下步骤a选取新鲜的柑橘类水果为原料，清洗干净，去皮；b将步骤a中所得的清理完全的柑橘类水果进行压榨，去渣，得果汁；c将步骤b中所得的果汁在温度为40-50℃条件下进行酶处理，酶处理时间为1-2h；d将步骤c中所得的酶处理后的果汁进行发酵；e将步骤d中所得的发酵后的酒液进行过滤，除酒渣，杀菌，包装，得成品。本发明的优点是香甜可口，在引用的同时也可预防疾病，增强体魄，且制作步骤简便，操作简单方便，不仅可以工厂制作，也可以家庭制作。专利说明一种柑橘酒的制备工艺技术领域[00...
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