技术编号:472631
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,属于食品加工技术领域,是以新鲜紫薯为原料,经挑选、清洗、去皮、切条后,再进行无硫护色和蒸汽预煮处理,然后采用太阳能辅助热泵联合干燥将紫薯干至含水量20%~30%,最后冷却、包装、贮藏即得。本发明的加工方法具有节能效果好、操作成本低、干燥品质高、操作方便且无污染、可全年连续加工等优点,可最大限度保持干制品的风味、色泽和相关品质,尤其对于热敏性物料的干燥具有明显的优势;所制得的紫薯干产品色泽明亮、外形美观,营养成分保持好,有利于增强紫薯干制品的市场竞争力。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品...
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