技术编号:472743
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品加工技术领域,具体是涉及。包括固态发酵法,将滁菊、山楂与大豆混合、蒸熟,冷却至室温后拌入小麦粉得到混合酶解熟料,滁菊、山楂、大豆和面粉的重量份依次为4~6、2~4、22~28、2~4,混合酶解熟料依次经过接种、制曲、发酵、压滤与罐装工序制得。本发明的滁菊酱油的生产方法,制成的滁菊酱油,富含丰富的维生素和蛋白质,具有理想的保健效果。并且产品口感细腻滑润,酸甜爽口,带有滁菊和山楂的独特味道。专利说明一种滕菊酱油的生产方法[0001]技术领域[0002]本发明涉及食品加工技术领域,具体是涉及。背景技...
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