技术编号:472848
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,该方法先将鱼块进行卤制脱腥、同时将荷叶进行干腌脱苦,用脱苦荷叶将鱼块包裹好隔水蒸煮做好,最后真空包装高温灭菌制得。腌制荷叶脱腥鱼包不仅便于运输与携带、即食方便,而且在脱除淡水鱼肉腥味和荷叶苦味的同时,融合了鱼肉的鲜味和荷叶的清香,具有口感细腻、清香味鲜、营养丰富的优点。专利说明 技术领域[0001]本发明属于食品加工领域,具体涉及一种腌制荷叶脱腥鱼的制备方法。背景技术[0002]我国是水产品生产大国,水产品产量位居世界第一,淡水鱼产量占世界养殖淡水鱼总产量的73%。鱼作为一种低脂高蛋白的水产品...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。