技术编号:473786
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,牡丹酸乳由重量比为753牡丹仁浆、牡丹花液、乌梅汁,以及添加量依次为牡丹仁浆、牡丹花液和乌梅汁总重量7-9%、4-7%、0.2-0.25%、0.12-0.3%和0.15-0.25%的全脂奶粉、蔗糖、柠檬酸、稳定剂和乳化剂组成;其制备方法包括牡丹仁浆、牡丹花液和乌梅汁的三个制备工艺,以及蔗糖、乌梅汁和柠檬酸制得的溶液A,溶液B的发酵后与溶液A混装的过程。本发明制得的牡丹酸乳具有牡丹仁浆和牛奶的双重风味,蛋白质和活菌含量高,增强肠胃的消化能力,增加人们对牡丹酸乳的营养成分的吸收,而且脂肪低,可满足低脂膳食人群...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。