技术编号:473805
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种含乳清蛋白的高稳定性组合物,用高酯果胶和磷酸盐类稳定剂,在乳清蛋白含量提高的条件下,对稳定剂的使用进行了精简;并发现了蛋白液体制剂最佳的pH范围为4.01~4.13,优选用柠檬酸和/或苹果酸进行调节。本发明解决了高蛋白含量液体制剂的热稳定性问题且极大改善了口感。专利说明一种含乳清蛋白的高稳定性组合物技术领域[0001]本发明涉及一种含乳清蛋白的组合物,特别是一种高稳定性乳清蛋白液体制剂。背景技术[0002]乳清蛋白含有18种氨基酸,其中包括人体所需的全部8种必需氨基酸。这些氨基酸的组成比例恰当,几乎与骨...
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