技术编号:474357
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种沪酿3.042米曲霉活力强化剂及其培养方法,该强化剂按培养基重量的添加量为0.1‰~2‰的魔芋低聚糖、0.05‰~2‰的牛磺酸、0.02‰~0.05‰的硫酸亚铁、0.002‰~0.005‰的亚硒酸钠。经过发酵培养72h可使发酵曲料中的米曲霉蛋白酶活达20kU/g,比不添加复合强化剂及单个强化剂的曲料酶活都大福度提高。专利说明技术领域[0001] 本发明属于微生物发酵技术领域,具体涉及沪酿3.042米曲霉蛋白酶活的增强剂及其培养方法。背景技术[0002]米曲霉,曲霉属真菌中的一个常见种,它牛长...
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