技术编号:475305
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本实验采用双酶法水解银杏,获得银杏水解液,该水解液中含有银杏黄酮、萜类化合物、氨基酸和肽类、淀粉等活性化合物,其中氨基酸和肽类含量≥1%,淀粉含量≥2%。该水解液通过灵芝、虫草菌种转化,加入米饭酒曲发酵获得发酵液,该发酵液经过过滤、勾兑获得银杏灵芝虫草酒。其中酒精度8~16%,总黄酮含量1~5mg/L,银杏内酯1~8mg/L,总萜类化合物含量20~600mg/L,蛋白质70~260mg/L,灵芝酸12~20mg/L,可溶性糖0~3.2%,虫草酸12~25mg/L,虫草素0.2~1.6mg/L,银杏酚酸0~4...
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