技术编号:475316
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种香辣牛肉酱,主要由如下原料制成甜面酱40%~50%、牛肉10%~15%、食用油12%~18%、糖1.5%~4%、辣椒1%~1.5%、花椒0.8%~1.2%、五香粉0.3%~0.4%、生姜2%~3%、大蒜1%~1.5%、料酒1%~1.5%、味精0.3%~0.4%、I+G0.02%~0.03%、芝麻1.5%~2.5%、花生4%~5%、酵母膏0.4%~0.6%、异维生素C钠0.05%~0.1%、盐1%~2%、余量为水。本发明酱料营养丰富,色泽油亮,具有牛肉复合酱特有的香气,口感鲜辣;不仅口感好,香...
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