技术编号：475560
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了，其步骤是（1）紫薯挑选、清洗、去皮，（2）切成2-3mm厚紫薯片，（3）用2-10%食盐溶液浸泡30-40min，（4）微波熟制后捣泥，（5）加入白糖1-5%，柠檬酸0.01-0.2%，蜂蜜1-10%，奶酪5-15%调配风味，添加水量20-100%在500-2000rpm转速下搅拌均匀，（6）包装成盒，即得风味营养紫薯糊产品。本发明工艺简单，可有效保护紫薯花色苷,产品色、香、味俱佳，营养丰富、活性功能强，具有浓郁紫薯风味，市场潜力巨大。专利说明技术领域[0001]本发明为，属于食品加工技术领域...
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