技术编号:475659
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种低盐鸭脖卤料汤及其制备方法与应用,其制备方法为将香辛料倒入七成热的食用油中炒制5min左右,然后再加入用鸡骨熬好的鲜汤、低钠盐及其它辅料煮沸后用小火煨1h,最后包装,灭菌制成一种开袋即可使用的低盐鸭脖卤料汤。所制备的产品不仅方便实用,而且经卤制的产品具有很好的风味口感,并且食盐和钠含量明显降低,还提高了钾和钙离子的含量,使营养素更加丰富和均衡,还具有清热降火的功能,特别是适合于高血压及肾病等人群食用的营养健康型休闲肉制品。专利说明一种低盐鸭脖卤料汤及其制备方法与应用技术领域[0001]本发明...
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