技术编号：475807
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种产谷氨酰胺转胺酶(TGase )活化蛋白酶抑制剂的基因工程菌及其 构建方法，属于遗传工程领域。背景技术蛋白质一般是由疏水性氨基酸基和亲水性氨基酸基构成，由于丙氨基酸基的平衡 作用，蛋白质显示表面活性。由于极性或非极性氨基酸在每一种蛋白质肽链中分布的不规 则性或特异性，以及蛋白质空间结构和空间结构作用力如二硫键等的影响。因此，绝大多数 天然蛋白质因非极性基团被包裹在致密稳固的蛋白质分子内部而无法表现出其表面活性 功能。但是在一些蛋白质多肽链的某些区段会出现一端是极性氨基酸残基聚集区、而另一 端则...
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