技术编号：475901
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了。该方法通过以下五个步骤实现（1）选取果蔬物料，确定果蔬物性参数；（2）制备果蔬待干燥品；（3）对果蔬待干燥品进行高压脉冲电场预处理；（4）对预处理后的果蔬待干燥品进行预先冷冻；（5）对经过预冻的待干燥品进行真空冷冻干燥。采用本发明可以提高干燥速率21%-30%，果蔬干燥制品湿基含水率≤3%、组织结构不塌缩、复水性好，能够达到保质干燥的效果。专利说明技术领域[0001]本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及。背景技术[0002]果蔬在农产品种类中占有较大比重，由于果蔬含水率高达70% -90%，...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。