技术编号:476001
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了。该饼干按照质量份包含以下原料组分93~107份面粉、8~12份水溶性膳食纤维、8~12份青稞粉、5~10份玉米淀粉和69~111份辅料。本发明的饼干中包含水溶性膳食纤维和青稞粉,水溶性膳食纤维的含量较高,饼干中的总膳食纤维含量不低于20%,由此提高了饼干的口感。饼干的辅料中包含有经混合乳化的植物油,避免因添加膳食纤维而导致的面团粘度增加,饼干中心发粘的问题。此外,具有良好的保健作用的青稞粉赋予本发明的饼干较好的生理活化功能。专利说明技术领域[0001]本发明涉及饼干的技术领域,尤其涉及。背景技...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。