技术编号:476345
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,由南酸枣皮10.5%-15.5%,白砂糖30%-40%,葡萄糖浆20%-30%,食用明胶7%-12%,红薯淀粉6%-9.5%,车前子胶1.0%-3.0%,薜荔籽胶1.0%-3.0%,本发明以南酸枣皮为主要原料,经湿法粉碎后,果胶酶处理,制成南酸枣皮汁,与明胶充分溶胀,加入到熬制好的糖液中,混匀,冷却,切块而成。本发明采用果胶酶处理南酸枣皮,释放出枣皮中丰富的多酚物质,无需添加外源多酚提取物。经上述工艺制备的软糖口感独特,含有丰富的酚类化合物和膳食纤维,无需添加柠檬酸,苹果酸,香精等食品添加剂,具有绿色天然...
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