技术编号:476447
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种具有保健功能的焦糖色素,属于食品添加剂制造技术领域。以焦麦芽为主要原料,辅以玫瑰茄、一品红,经粉碎、加水浸泡、萃取、浓缩制得焦糖色素。产品具有传统焦糖色素特有的风味和色泽,又有营养保健作用,食用安全性高,可用于高档餐桌酱油和食醋的着色。专利说明一种具有保健功能的焦糖色素技术领域[0001]本发明涉及一种具有保健功能的焦糖色素,属于食品添加剂制造技术领域。背景技术[0002]焦糖色素是目前使用量最大的食品着色剂,是一种深褐色至黑色的液体、块状、粉末状或糊状物质,略带焦糖香味。根据原料和制造条件不...
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