技术编号:476507
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种豆腐专用粉的生产工艺及应用,生产工艺包括萃取、离心分离、热改性、冷却、配料处理、高压均值及喷雾干燥,应用包括加水溶解豆腐粉、加油乳化、煮浆及点浆成豆腐等步骤,具有使用方便,减少废水、废渣的产生,适合豆腐的工业化生产,质量稳定等优点。专利说明—种豆腐专用粉的生产工艺及应用技术领域[0001]本发明涉及一种方便食品原料的生产工艺及应用。背景技术[0002]豆腐是中国的传统食品,时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特。...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。