技术编号:476513
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种兰州拉面汤料罐头配方,所述汤料包括煮汤原料和吊汤原料,所述煮汤原料由以下质量比的各组分组成牛腩牛骨煮汤调料水=8-121-30.5-1.530-40;所述吊汤原料由以下质量比的各组分组成吊汤调料水=110。本发明还提供上述兰州拉面汤料罐头的制备方法。本发明的技术方案,在深入研究兰州拉面汤料传统制作工艺的基础上,通过罐头加工工艺进行创新,制成的汤料罐头口感与兰州本地拉面馆实体店风格一致,便于携带,使用方便。同时,该方法不需要添加任何食品添加剂,常温下保质期可长达1年以上。专利说明技术领域[000...
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