技术编号:476712
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种香肠的制作工艺,一种香肠的制作工艺,所述制作工艺步骤如下原料筛选→绞碎处理→嫩化→去水、沥干→配汤汁→混合搅拌→灌入肠衣→无尘晾干。本发明的香肠的制作工艺,加工工艺简单,全加工过程中无任何添加剂、防腐剂等材料,口味鲜美,柔嫩多汁,口感独特,而且营养丰富,具有食补功效。专利说明一种香肠的制作工艺技术领域[0001]本发明涉及一种食品加工工艺,特别是一种香肠的制作工艺,属于食品加工技术领域。背景技术[0002]香肠是一种具有悠久历史的肉制品,其产生是源于对肉食品保存的需要,世界上的每个国家都有各...
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