技术编号：476782
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，包括下述步骤原料肉接收、解冻、修整、斩拌、搅拌、灌装、入炉、烟熏炉工艺、晾制、剪节、包装、二次杀菌、冷却、贴标、装箱、入库，其中烟熏炉工艺包括下述步骤在50-60℃温度条件下进行第一次干燥20分钟；在60-70℃温度条件下进行第二次干燥10～15分钟，使得其表面干爽；在80-90℃温度条件下进行蒸煮20分钟；然后进行排汽1～2分钟；在75-80℃温度条件下进行第三次干燥5分钟；在65-75℃温度条件下进行第四次干燥约5分钟。本发明的制备方法将鸡肉、鱼肉和猪肉有机的结合在一起制成鱼肉鸡尾肠制备方...
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