技术编号:476991
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域,具体是涉及板 栗-莲藕复合超微全粉的加工工艺,属于果蔬食品加工技术领域。背景技术板栗是我国的特产果品之一,有“干果之王”的美誉。板栗树也是中国栽培最早的 果树之一,已有约2000-3000年的栽培历史。板栗味甘、性温,具有补肾壮腰、健脾止泻、活 血、止血功能,含淀粉,蛋白质,脂肪,糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿 物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%,其中淀粉含量最高。我国的板栗产量居于世界 首位,产区分布较广,且成熟季节集中。目前市场上板栗主要以鲜食或糖炒栗子产品形式消 费,原...
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