技术编号:477123
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,由以下步骤制备而成1)将菊粉溶液进行酶解,将酶解产物进行过滤,得滤液;2)将滤液进行脱色处理;3)将脱色处理后的滤液进行絮凝处理;4)絮凝过滤后,用离子交换树脂脱盐,进行除杂、脱味纯化;5)将上述产物进行蒸发浓缩、喷雾干燥,制得低聚果糖;该非合成低聚果糖的制备方法利用菊粉内切酶之部分水解作用生成果糖聚合度为2~9的低聚果糖,含量可高达95%~97%,同蔗糖转化法相比,本发明具有工艺简单、副产物少、转化率高等优点。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种低聚果糖的制备方法,属于食品加工领域,具...
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