技术编号:477548
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要。具体包括采集新鲜6~7成熟的芒果果实为原料,首先对原料果进行清洗,然后将原料果进行切割去皮、去核得到片状果肉;接下来对芒果果肉进护色、糖渍处理,最后把芒果果肉通过烘干、冷却等工序制备成芒果果脯成品。通过实施本发明,使用焦亚硫酸钠溶液对芒果果肉果进行护色,而芒果果肉在糖渍及烘干工序中都分别采用分段的方法进行,使芒果果脯能够具有原果的颜色以及具有浓郁的芒果香气及口味,使芒果脯具有比同类产品更大的竞争优势,并具有很明显的市场优势。专利说明技术领域[0001]本发明属于一种水果深加工技术领域,具体涉及到。背景技术...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。