技术编号:477604
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,该接选酒方法包括以下步骤稻壳清蒸稻壳蒸煮,去除异杂味;大叉酒醅出池大叉酒醅出池,打碎蛋团后与稻壳抄拌均匀,堆放备用;双轮底酒醅出池双轮底酒醅出池后与稻壳抄拌均匀,堆放备用;装甑大叉酒醅装甑至九分桶,再铺撒一层稻壳,接着双轮底酒醅装甑至满桶;接选酒开始流酒后接选高酯调味酒,高酯调味酒接选之后接A等级酒,A等级酒接选之后接酒尾,直至酒度为零。本发明接选方法优选出绵甜的基础酒,为绵柔型白酒后续生产工艺提供优质的酒源,从根本上保障了绵柔型白酒的绵柔品质,为洋河绵柔型独特风格的形成提供有效支撑。专利说明...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。