技术编号:477661
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,包括采用双螺旋挤压机对新鲜的马铃薯渣进行挤压膨化处理、胶体磨精磨处理、超声破碎和酸化水解处理、复合淀粉酶酶解处理和复合酵母菌发酵培养处理,对发酵液经离心,收集沉淀干燥得富含生物蛋白的马铃薯膳食纤维,上清液经超滤浓缩,干燥得果胶。本发明充分利用了马铃薯渣中淀粉资源,在制备得到富含生物蛋白的马铃薯膳食纤维的同时,也得到了马铃薯果胶。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种。背景技术[0002]我国是世界上最大的马铃薯生产国和消费国,据世界粮农组织(FAO)统计,20...
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