技术编号:477781
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种苜蓿咸菜其组成主要包括苜蓿、葱、蒜瓣、青辣椒以及盐。制作按以下步骤实现(1)选取苜蓿洗净、晾干、切成段;(2)准备葱、蒜瓣、青辣椒,洗净、晾干、切成段;(3)将步骤(1)和步骤(2)的原料按照上述重量配比,加入盐腌制24小时左右后控出多余汁液;(4)将步骤(3)获取的半成品装入腌制容器,压实,5天左右即获苜蓿咸菜。本发明具有柔韧的口感、味道鲜美、营养价值较高,保存时间长,不易变质,让人们产生食欲。专利说明 [0001]技术领域本发明涉及一种食品及其制备方法。[0002]背景技术苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎...
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