技术编号:477953
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及冷冻食品的技术领域,特别涉及一种添加番茄果汁的冰淇淋,基于100重量份原料,其含有番茄果汁12~16份,奶粉12~15份,稳定剂0.1~0.3份,甜味剂10~30份,椰子油3~9份,酸度调节剂0.1~0.3份,乳化剂0.2~0.5份。本发明添加番茄果汁的冰淇淋,通过原料混合、老化、均质、凝冻、杀菌、灌装、冷冻等步骤制备。本发明的添加番茄果汁的冰淇淋,风味独特,配方合理,使消费者在食用冰淇淋的同时起到一定的营养保健作用。专利说明技术领域[0001]本发明涉及冷冻食品的技术领域,特别涉及。背景技术[0...
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