技术编号：478841
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供，制备方法如下马蹄经过清洗、超高压处理、粉碎、磨浆、酶解、糖化、发酵、均质、调配制成；所述的超高压处理时压力为15-25MPa，时间为10-60min；所述酶解为加入4-6U/g的α-淀粉酶和1-4U/g的异淀粉酶，80-95℃酶解30-50min；所述糖化为加入80-120U/g的葡萄糖淀粉酶，酶解、75-80℃酶解60-120min；所述发酵为加入双歧杆菌和乳酸菌进行发酵，二者以1-1.5∶1-2的重量比进行混合；所述混合菌种的接种量为3-5％，发酵温度为35-45℃，发酵至酸度为65-750...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。