技术编号:479100
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要山芹菜挂面,属于食品加工技术领域。所述挂面按照质量比由以下原料加工而成面粉100~200、山芹菜粉5~15、食盐1~4、食用碱0.1~0.5、瓜尔胶0.6~1.2、黄原胶0.3~0.8、Vc0.01~0.1、谷朊粉3~8。本发明配合合理,在不使用色素和护色剂的基础上,使生产的山芹菜挂面能够保持天然的色泽、风味,提高了挂面的健康性能和感官品质。本发明在传统挂面中加入山芹菜,具有降血压、助消化等保健功效,适合不同年龄人群口味,而且安全无毒害,具有巨大的市场经济效益和开发应用前景。专利说明山芹菜挂面技术领域[00...
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