技术编号:479222
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种蛋挞,具体是。 背景技术蛋挞意指馅料外露的馅饼,是一种美味的食品。目前市场上流通的蛋挞制作配料复杂且口感较腻,挞皮起酥程度一般,消费者购买后只可趁热吃掉,储藏不便。发明内容本发明的目的是提供一种制作简单、口感好、便于储藏的速冻蛋挞及其加工方法。本发明的技术方案是一种速冻蛋挞,包括挞皮和挞液,所述的挞皮的重量组成为面粉60-70%,冰片10-20%,食用水15-25%;所述的挞液的重量组成为蛋黄20_25%, 牛奶30-35%,绵白糖12-20%,淡奶油25-35%。同时,本发明的技术方案还在于...
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