技术编号:479710
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种虫草菇挂面,属于食品加工技术领域。所述挂面按照质量比由以下原料加工而成面粉100~200、虫草菇粉2~10、食盐1~5、食用碱0.1~0.5、瓜尔胶0.2~0.6、黄原胶0.1~0.5、味精0.2~0.8、Vc0.01~0.05、谷朊粉1~5、魔芋精粉0.2~0.6。本发明配方合理,口感好,在不使用色素和护色剂的基础上,使生产的虫草菇挂面能够保持天然的色泽、风味,提高了挂面的健康性能和感官品质。在传统挂面中加入虫草菇,使其具有调节人体免疫、增强体质、延缓衰老等保健功效,适合不同年龄人群口味,而且安全无毒...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。