技术编号:479827
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开,属食品加工技术领域。制备过程为蕨根的采挖—打浆—漂洗—过滤—沉隆分离—精制—干燥。其有益效果是大幅度降低劳动强度,出粉率提高5~8%,产品为纯白色的干燥粉末,有蕨菜的清香味,无异味,水分含量小于7%,泥沙含量小于0.1。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品加工,具体涉及一种蕨粉加工制备方法,属食品加工技术领域。背景技术[0002]蕨粉为蕨根中所含的淀粉经加工而得。《本草纲目》载“其根紫色,皮内有白粉,捣烂,再三洗澄,取粉作柜粘,荡皮作线食之,色淡紫而甚滑美也。”蕨粉可制粉条、粉皮,配制糕饼...
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