技术编号:479859
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种辣椒酒的酿造工艺,以糯米、彩椒、茶叶、枸杞、阿胶和酒曲为基本原料,酿造工艺为将配比为糯米100、葡萄酒230和酒曲0.5置于发酵缸中进行发酵,发酵温度控制在30-38℃,持续发酵3-5天;然后加入配比为彩椒50、茶叶20、阿胶10和0.2的活性干酵母烘干,烘干后打成粉末状后持续发酵5-7天;再加入配比为枸杞10和蜂蜜15后再持续发酵10-15天;除渣分离;灭菌及陈酿;本发明的通过采用纯天然的糯米、彩椒、茶叶、枸杞、阿胶等原料,然后采用葡萄酒作为基酒酿造,口味更加醇香可口,具有降脂、减肥、活血...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。