技术编号:479927
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及饮料技术领域,尤其是,含有维生素C和超氧化物歧化酶,维生素C的含量15-25mg/g,超氧化物歧化酶的含量35-45U/g,刺梨汁的出汁率Y的取值范围为80%≤Y≤99.1%;通过原料准备、除杂切片、预处理、榨汁、调配灭菌处理步骤的结合,并对工艺参数的控制和调节,确保了维生素C和超氧化物歧化酶不会被大量的分解,更好地保护了维生素C和超氧化物歧化酶在刺梨果汁中的含量,提高了刺梨果汁的品质质量和营养质量;延长刺梨汁的货架期达到1年,降低了刺梨汁的贮藏和运输难度。专利说明技术领域[0001]本发明涉及饮...
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