技术编号:480452
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种荷叶香卤蛋,其特征在于由以下重量份的原料制成鸡蛋400~450、鲜荷叶80~100、甘草6~8、八角4~5、菜籽油28~35、桂皮16~20、陈皮12~15、红辣椒6~8、食用盐20~25、海苔5~6、山楂糕5~7、冰糖10~12、食醋14~16、酱油8~10、桂叶3~4、荔枝核4~6、红枣8~10、助剂4~5和适量的水;本发明的卤蛋是一种荷香的脆皮卤蛋,它是先将鸡蛋煮熟,去蛋壳,有香油煎炸至表层脆皮,呈金黄色,香味十足,再用贪凉后软化的荷叶包裹,在特质的卤料中小火加热卤制,荷叶包裹使得鸡蛋除卤料香味外...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。