技术编号:480639
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于分子生物学技术领域,涉及一种左聚糖蔗糖酶融合蛋白及其编码基因与应用。本发明所提供的左聚糖蔗糖酶融合蛋白,是具有序列表中SEQ?ID?NO1氨基酸序列的蛋白质,或者是将SEQ?ID?NO1的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代且具有与SEQ?ID?NO1的氨基酸序列相同活性的由SEQ?ID?NO1衍生的蛋白质。本发明所提供的左聚糖蔗糖酶融合蛋白在以蔗糖为底物转糖苷聚合形成左聚糖反应中的最适反应温度从16℃提高到40℃,使得该酶在较高温度下还能保持良好活性对蔗糖进行转糖苷聚合反应,另外,提高反应温...
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