技术编号:480675
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,该玉米芯粉肠由包括如下原料和辅料制备得到原料猪4号肉、猪背膘、玉米芯粉;辅料食盐、白糖、味精、玉米淀粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、磷酸盐、水、红曲红、白胡椒粉、生姜、玉米香精、香肠香料。本发明使用玉米芯粉做原料,玉米芯占整棵玉米重量45%,经研究玉米芯含糖54.5%、粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.4%、粗纤维29.7%、矿物质1.2%。将玉米芯加入到传统的香肠制品中,制成玉米芯粉香肠,即改善了香肠的感官形状,使其营养丰富,又降低了生产成本,能进一步满足人们对食品营养、方便、安全的需求。专利说明 —种玉...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。