技术编号:481136
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,旨在提供一种营养丰富、口感良好、食用方便的荆芥挂面;该挂面由下述重量份的原料制成面粉70-80份,荆芥泥4-6份,水20-22份;其制作方法依次包括下述步骤1)取新鲜荆芥洗净晾干;2)将晾干后的荆芥加入研磨机打成荆芥泥;3)按权利要求1)所述的重量份称取面粉、荆芥泥和水,加入搅拌机搅拌成为颗粒状;4)将搅拌成颗粒状的面团静止熟化25分钟,进行压延;5)将压延后的面片进行二次熟化约30-40分钟;6)二次熟化后的面片再压延,切条,烘干,成为荆芥挂面;属于保健食品技术领域。专利说明 技术领域 ...
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