技术编号:481531
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括如下步骤1)炒制提香步骤将筛选好的瓜子原料炒制提香;2)浸泡入味步骤将炒制提香后的瓜子原料趁热浸入调味水中,入味后取出摊凉;3)烘焙步骤将入味后的瓜子烘焙,烘焙后的瓜子冷凉待包装。本发明通过温度差浸没入味的方法,将其与炒制及烘焙工艺相结合,这样在第一步的炒制步骤中,将瓜子的原香味提取出来,在第二步的浸没入味步骤中,使瓜子具有其他的附加香味,最后是传统的烘焙步骤。因此本发明将瓜子的原香味与附加的味道结合起来,生产出的瓜子不但原香味充分,而且能满足不同消费者对附加口味的要求,产品的适应性更加充...
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