技术编号:481565
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本申请公开了一种低能量巧克力蛋糕,包括蛋糕专用粉1700-2100份,鲜鸡蛋900-1000份,起酥油600-900份,结晶果糖300-700份,葡聚糖300-700份,可可粉300-700份,玉米淀粉200-400份,脱脂奶粉70-130份,焙烤粉220-260份,N-Flate30-50份,食盐30-50份,三氯蔗糖10-30份,羧甲基纤维素10-20,水4000-4600份,由此,通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量,使产品具有膳食纤维的生理功效,有益健康。专利说明 技术领域...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。