技术编号:481685
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种,其特征是按面粉85%、山药粉10%、茯苓粉5%的配比称取原料,加入原料质量的28%-35%的水,原料质量的2-3%的盐、原料质量的0.1-0.2%碱、原料质量的0.5%的魔芋精粉作为辅料,混合均匀后和面,然后经熟化,压片,切条上架,烘干,切断,包装工序得到特别适合于年老体弱、胃肠不好的人群食用的山药茯苓挂面成品。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及一种食品加工方法,尤其涉及一种挂面制作方法。 背景技术 [0002]山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬...
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