技术编号:482146
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开,其配方为菌菇粉30~70份、土豆粉20~60份、小麦粉100~200份、淀粉3~7份、谷朊粉1~5份、骨粉3~7份、食用盐1~5份、味精0.6~1份。其制备方法为制粉、面团醒发熟化、压片切割成型、吊挂晾干至含水量为25~35%、真空包装、杀菌等步骤制得成品。该方法制得的菌菇湿面充分发挥了菌菇的保健作用,食用时柔韧劲道、富含弹性,同时以食用方便、口感清爽、营养丰富深受人们的喜爱。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及一种果蔬面条制作工艺,具体涉及。 背景技术 [0002]食用野生菌菇生...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。