技术编号：482522
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及果蔬酱料生产技术领域。 技术背景目前国内外果蔬酱料的主要产品有草莓酱、苹果酱、番茄酱、胡萝卜酱等。其生产 工艺为清洗、打浆(榨汁)、浓缩、调配、罐装、杀菌。其产品中的酸味主要通过调配的柠檬酸 或乳酸产生的，产品存在不柔和的酸涩味；其产品中的香味主要通过调配的香精产生的，导 致产品头香和本味不协调。随着人们生活水平的日益提高，越来越多的人开始重视营养保健食品，既美味又 有良好营养保健功能的新型发酵木瓜酱产品更是深受人们喜欢。发明内容本发明的目的是提供一种新型乳酸菌发酵木瓜酱产品及其制备方法。本发明是...
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